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ʢ԰Ͷע 香煎澳洲西冷牛排

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西冷牛排|日食记的做法

菜谱来源:

食材:

西冷牛排1块,黄油少许,海盐3g,黑胡椒3g,番茄半个,芦笋几根,

 

制作步骤:

1.材料:西冷牛排、黄油、海盐、黑胡椒、番茄、芦笋。

 西冷牛排|日食记的做法图解1

2.牛排提前半小时解冻。解冻后拆开包装袋,用纸巾吸去血水,无需清洗,备用。

 西冷牛排|日食记的做法图解2

3.锅预热,热度足够才能迅速把肉汁锁在牛排中。不确定热度的可以浇一点点水试试,水珠呲啦呲啦在锅中翻滚说明锅的热度ok了。

 西冷牛排|日食记的做法图解3

4.牛排两面各煎40秒钟。普通平底锅煎可加少许橄榄油或黄油。

 西冷牛排|日食记的做法图解4

5. 两面分别再煎20秒,出现格菱纹路。

 西冷牛排|日食记的做法图解5

6.夹住牛排,竖起来煎有脂肪的一边,慢慢滚动几秒即可。

 西冷牛排|日食记的做法图解6

7.余油煎芦笋和厚切的番茄片,或者其他蔬菜。

 西冷牛排|日食记的做法图解7

8.盛出装盘,并根据你的喜好在牛排上撒海盐和黑胡椒。切开是完美的七分熟,喜欢全熟的可以加长煎的时间。

 

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